Visite de la fruitière de Laviron

Notre dernière visite de cette classe verte fut celle de la fruitière de Laviron. Une fruitière, c'est là où l'on fabrique du comté.





Nous avons été accueillis par le patron qui nous a expliqué toutes les étapes de la fabrication du comté.


Tout le matériel était très neuf et propre. Les conditions d'hygiène étaient impressionnantes. Pour ne rien salir, nous avons commencé par enfiler une charlotte et des chaussons ... nous étions tous très beaux !


Le comté est le deuxième fromage en France de par la taille de sa meule. Une meule pèse entre 38 et 45 kg.



50 000 tonnes de Comté sont produits chaque année en France, dont 400 tonnes dans la fromagerie que nous avons visitée.





Il faut 400 litres de lait pour faire une meule de 40kg, soit la production journalière de 25 vaches.
Quand nous sommes arrivés, il y avait une cuve de 4000 litres remplie.



Dans cette cuve, on porte le lait de 12°C à 31°C et on rajoute des bactéries lactiques.


Grâce à cela, le lait passe de l'état liquide à solide.


Ensuite, un tranche-caillé permet de couper ce solide en plein de petits morceaux.


On égoutte le tout.


Ensuite on repasse l'ensemble de 31°C à 56°C en 35mn.


A ce moment là, le mélange est envoyé dans 10 gros moules qui laissent le petit lait s'échapper.


Le fromager met ensuite l'étiquette identité sur chaque côté de fromage et met le fromage sous presse.


Le petit lait continue à s'échapper.


Le fromage va rester minimum 6 heures sous presse pour perdre le maximum d'eau.




Le petit lait va servir pour la nourriture pour cochons (les saucisses de Morteau doivent provenir de cochon ayant été nourrit avec au minimum 15% du petit lait du comté). Le petit lait peut aussi servir à la fabrication du nutella, des mars, des petits écoliers et même de certains médicaments.


Quand le fromage est resté minimum 6 heures sous presse, il est mis dans une cave appelée cave de pré-affinage.


Le fromage est retourné, salé et frotté 2 à 3 fois par semaine.




Il ira ensuite passer minimum 4 à 8 semaines en cave d'affinage.




Quand la meule est affinée, elle reçoit une note (comme à l'école !!).


Si le fromage est excellent, il y aura un ruban avec une cloche verte.


Si le fromage a quelques défauts (note entre 12 et 16), il recevra une cloche marron.


Si le fromage a entre 8 et 12, il sera transformé en rapé.


Enfin, si le fromage a moins de 8, il n'aura plus le droit de porter l'appelation Comté. Il servira pour la fabrication de fromages comme les apéricubes, le babibel, la vache qui rit...


Talentiel et la société Sauge

Nous avons été visiter la société Sauge qui fabrique de nombreux objets en bois.Cette société est installée dans un tout petit village du Doubs, en pleine montagne. Nous avons été reçus par Olivier Sauge. C'est son grand père, Emile Sauge, qui était charron, qui a créé cette entreprise. Notre visite s'est déroulée en 2 groupes : un groupe qui visitait l'atelier de fabrication pendant qu'un autre groupe regardait un film puis passait à la boutique.

Parmis les objets que nous avons vu fabriquer : des tiroirs, des jeux en bois de grande taille pour les maisons de retraite, des plateaux, des chevaux de bois...
Nous avons vu de nombreuses machines comme la queuteuse, la scie à ruban, la corroyeuse, la deligneuse, ... La société Sauge est également spécialiste dans la peinture des opinels. Ils reçoivent 20 000 à 40 000 couteaux par semaine qu'ils peignent de plein de couleurs. Ensuite les couteaux repartent peint à Chambéry pour que la lame soit mise.

Nous avons ensuite passé un bon moment dans la boutique car ils fabriquent plein de petits trésors.

Talentiel autour du feu de camp

Lors de la classe verte, nous aurons eu la chance de faire un grand feu de camp.

Pour cela, nous avons mis en boule du papier journal.
Nous l'avons mis dans l'emplacement prévu, le foyer. Par-dessus, nous avons mis des brindilles en les entassant en tipi. Nous avons fait plusieurs couches de branches de plus en plus grosse, toujours entassées en forme de tipi.
Plusieurs élèves sont scouts et ont expliqué aux autres comment faire un feu de camp.
La maîtresse a mis le feu au papier journal.
Cela a fait un magnifique grand brasier qui montait très haut.

Ensuite, quand il y a eu les braises, nous avons déposé des bûches de bois plus grosses.

Nous avons chanté pendant une heure environ avant d'aller nous coucher.
Que c'est beau un joli feu de camp et des braises.

Escalade des CP et CE

Nous sommes allés à un gymnase de Pierrefontaine car il ya vait plein de murs d'escalade.
D'abord nous nous sommes équipés d'un baudrier (et d'un ouistiti pour les plus jeunes : un baudrier qui prend tout le corps).
Un baudrier comporte une partie appelée un porte-éléphant ... car cette partie peut supporter jusqu'à 2200 kg, soit le poids d'un éléphanteau. L'autre nom est le pontier.

Nous étions 4 par groupe : un qui grimpait, un qui tenait la corde, un qui tenait le gris-gris, un à l'extrémité. Le gris-gris est une sorte de poulie, comme à l'accrobranche. Nous sommes tous passés à tous les postes. Tout le monde est arrivé à grimper.

Corentin, Noémie, Alécia et Alexis sont allés tout en haut, à toute vitesse.
Lou-Ann est arrivée presque en haut !!

A la fin, nous avons fait un autre atelier : le pendulaire.
Nous devions grimper à une grande échelle, puis nous jeter dans le vide !!
Heureusement nous étions attachés et assurés par Lucien ... il n'y a pas eu de morts, ni même de blessés, lors de cette activité.

Peintures rupestres chez Talentiel

Direction la préhistoire.
Nous avions un atelier sur les peintures rupestres. D'abord l'animatrice nous a donné un percuteur (pierre ronde) et une pierre plate.
Nous avons reçu des morceaux d'argile jaune, grise et du charbon.
Avec le percuteur nous avons réduit ces morceaux en poudre.
Nous avons mélangé cette poudre avec du jaune d'oeuf pour que la peinture puisse résister au vent et à la pluie.
Nous nous sommes maquillés en faisant des formes préhistoriques. Nous avons également dessiné avec cette peinture sur les huttes du village préhistorique.

Les CM2

Talentiel sur les traces des animaux

Nous avons fait une très longue marche pour arriver dans une magnifique forêt.

Nous avons d'abord vu des fourmis rousses des bois habitant dans un gros tas de brindilles et de bout de bois. Nous avons senti l'acide formique.
Coline a exité les fourmis avec ses mains, puis a déposé des pétales de violettes. Ces pétales sont devenues toutes roses. Coline nous a fait sentir l'acide formique. C'était très fort, comme du vinaigre.
Ces fourmis mordaient ! Nous avons vu plein de pelotes de réjection de chouettes. En les ouvrant, il y avait plein d'os, de poils, de petits crânes, des petites griffes. Nous avons également trouvé une mandibule de renard !!!

Nous avons vu des terriers de blaireaux, mais les blaireaux dormaient car c'était le jour. Le terrier est tout propre. Pour savoir si le terrier est habité on regarde la terre devant : si elle est fraichement retournée, cela veut dire que le terrier est habité.

Nous avons marché pendant 3 heures.
Nous sommes revenus épuisés, mais heureux de toutes ces découvertes ... et bien contents de trouver un bon goûter !!!

Joseph, Maxime, Justin

Spéléologie pour les CM

La spéléologie consiste à explorer les grottes, les découvrir, les répertorier, trouver s'il peut exister d'autres issues ... Nous avons visité une grotte dite d'initiation.
Les 2 adultes qui nous ont fait cette initiation, Vincent et Alain, avaient une dudule pour nous éclairer.

Dans cette grotte, il y avait des chauve-souris.
Nous avons appris comment elles peuvent se déplacer dans le noir en envoyant des ultra-sons.
Elles calculent la distance entre elles et l'obstacle en fonction du temps que met l'ultra son à revenir.

Alain nous a expliqué que si nous habitions des années dans les grottes, notre peau deviendrait blanche voir transparente. C'est le cas des araignées blanches que nous avons vues.

Nous avons beaucoup aimé cette activité spéléogie.

Ameline

Spéléologie pour les CP et CE

En partant de la Roche au trésor, nous nous sommes équipés d'un casque, d'une combinaison et de bottes.


Nous avons fait 25 mn de car pour arriver à la grotte des champs.

Pour cela nous avons traversé une doline (un trou).


Le début était très glissant et pentu. Nous nous sommes retenus à la corde.

Alain l'avait accrochée à un arbre.


Au premier arrêt, il avait une grosse stalagmite. Elle faisait 5m de hauteur. Sachant que 1cm de stalagmite se crée en 100 ans ... à vous de faire le calcul.

A chaque arrêt, nous éteignions nos frontales pour économiser les piles. Alain et Vincent nous éclairaient avec leurs lampes spéciales. Pour faire fonctionner ces lampes spéciales (appelées dudules), il faut faire une réaction chimique pour fabriquer de l'acéthylène : on verse de l'eau sur des cailloux (carbure de calcium).

Pendant la seconde guerre mondiale, des gens se sont réfugiés dans cette grotte.




Gauthier, Alexis, Mathéo, Emma

Escalade des CM

Ce matin, les CM sont partis faire de l'escalade sur une falaise !
Le lieu s'appelait la Roche Piquée.

Nous sommes partis avec Vivien et Maïté.
Nous avons pris un mini car puis nous avons marché pendant 10 mn pour arriver sur le lieu.

Nous nous sommes équipés d'un baudrier, d'un harnais de sécurité, d'un pontier.






Vivien est monté accrocher les cordes de sécurité, puis Johan nous a fait une démonstration.
Tout le monde a essayé de monter le long des parois. Certaines étaient plus simples que d'autres.
La plus haute était de 7 mètres.























Johan, Iskander, Nathan sont arrivés en haut ... mais les 2 champions toutes catégories furent Paul et Rémi. Ils ont grimpé comme de vrais cabris, à toute vitesse. C'était impressionnant.

Nous avons beaucoup aimé cette activité. MERCI !!

Théo, Iskander, Johan

Talentiel aux temps préhistoriques

Hervé, l'animateur qui nous accompagne, nous a fait découvrir un village préhistorique.
Nous avons suivi les traditions de l'époque en entrant d'une certaine façon dans le village.



Nous avons appris à faire des huttes avec des perches d'arbre.
Pour cela nous avons pris des perches avec des fourches au bout (naturelles).
2 d'entre nous tenaient les perches à la verticale pendant que l'on mettait une autre perpendaiculairement.




Chaque équipe a créé sa propre hutte puis nous nous sommes déguisés en vrais hommes préhistoriques. Nous avons utilisé des peaux de bêtes, des sacs en toile, du tissu, ....

Nous avons ensuite trouvé un nom de tribu, une danse et un chant.
Nous avons fait un petit spectacle.





Nous avons fait des jeux ... et attaqué Anne-Séverine qui a du fuir de peur devant cette tribue déchaînée !!!!!






Clémentine, Théo, Corentin, Johan