Nous étions à la ferme
d’Ecancourt jeudi 20 et vendredi 21 septembre. Nous avons pu nous occuper des
animaux en fin de journée et notamment participer à la traite des chèvres.
Nous avons donc récupéré le lait
des chèvres pour faire du fromage.
Pour que les chèvres montent sur
la table de traite, on leur donne à manger pour les attirer et qu’elles restent
calmes.
Pour traire les chèvres, on
utiliser 3 doigts pour « pincer » la mamelle pour que le lait sorte.
On récupère le lait dans un seau placé sous la chèvre.
Puis on a amené le lait recueilli
à la fromagerie.
Nous avons changé leur foin et
remplacer leur eau après la traite et avoir nettoyer la table de traite et
préparé pour le lendemain.
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